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运达喜来登酒店盛宴西餐厅上演巨型金枪鱼开鱼大秀

发布时间:2021-08-02 15:50阅读次数: 次
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7月17日晚,一位超过200斤的“重磅嘉宾”出现在长沙运达喜来登酒店盛宴西餐厅,它就是当晚餐桌上的主角——新鲜空运到店的巨型金枪鱼。一场充满日式风情的开鱼礼宴在此上演,当天餐厅餐位爆满,好评如潮。
为准备开鱼礼宴,盛宴西餐厅换上了昭和风格的新装,伴随着传统日式歌舞,远渡重洋而来的金枪鱼被四名成年男子抬入餐厅,这样体形庞大的深海金枪鱼实属罕见,餐厅客人纷纷上前驻足围观,争先恐后地拍照留影。一位幸运顾客在金枪鱼腹上落下了第一刀,开鱼礼宴正式开始。主厨手起刀落,开背、剔骨,精湛的刀工完美再现了庖丁解牛的场景。新鲜卸下的金枪鱼被分为鱼背、鱼腹、鱼头和鱼尾四大部分,再由厨师精细分割。鱼腩、鱼骨剔肉做成刺身,蘸上芥末酱油,口感饱满而富有弹性。其他部位也物尽其用,照烧鱼头、烧烤鱼骨也是香味四溢、鲜美异常。鲜红的鱼肉犹如凝脂红玉,至鲜的口感让舌尖与深海邂逅,真是一场视觉与味觉的双重盛宴。
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